隨著科技的進步,近年來我國的餐飲業也獲得了較長足的進步。除了一直以來普遍使用的團購、微信定餐,以及近期出現的機器人服務餐廳等,2015年的餐廳智能化將進一步發展。老陳家餐飲預計可能出現以下趨勢:電子屏或將代替迎賓員,自動顯示餐廳會員的姓名、積分、可獲折扣等,并自動為其安排餐位或排隊;自助點餐機將投入使用,客人點菜不需要等半天,自己就能搞定;新研發的廚余垃圾處理器能夠將油脂直接分解為水,而固體垃圾將被直接壓縮為一塊塊“垃圾磚”,因此,中餐廳的廚房有望告別臟亂差;機器人餐廳也將升級,除了機器人服務員,還有可能出現機器人大廚、機器人點菜員、機器人洗碗工、機器人收銀員、機器人送餐員等等……同時,以機械人大廚為例,能炒的菜品更多,“刀工”和“廚藝”都將更強大。
當然,在目前階段,這些只是理想化的構想,實現起來還需要很長的路要走。不過我們相信,隨著人工智能的發展,餐廳的智能化將會逐步實現。